乳酸市场,因各种条件无法冷藏或不方便购买常态酸奶是最好选择

因为即使没有乳酸菌，酸奶中仍然存在蛋白质、钙和维生素，对于因各种条件无法冷藏，又不方便购买酸奶的人(如学生或出国旅游的人)来说，常温酸奶是更好的选择,从营养学的角度来看，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活乳酸菌”，其他营养成分没有区别,如果喝酸奶的目的是为了获得乳酸菌的好处，那么建议选择低温含活菌的酸奶,如果不需要活菌，常温酸奶的优势是市场。

“酸奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。至于配料，“酸奶”是由牛奶发酵而成，属于纯牛奶的范畴。其蛋白质含量≥ 2.9%，酸奶蛋白质含量≥ 2.3%。乳饮料只含有鲜牛奶、水、甜味剂和果剂加在一起的三分之一。所以它的营养价值和蛋白质含量低于1%的酸奶差别很大，不能代替牛奶或酸奶。？？？？？？乳饮料可分为发酵型和配制型。制剂型蛋白质中成品含量不低于1.0%的乳饮料称为蛋白质含量不低于0.7%的其他发酵产品称为乳酸菌饮料，与真正的酸奶或牛奶不同。蛋白质可以根据包装上的标签与酸奶或牛奶区分开来。

从营养学的角度来看，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活乳酸菌”，其他营养成分没有区别。如果喝酸奶的目的是为了获得乳酸菌的好处，那么建议选择低温含活菌的酸奶，如果不需要活菌，常温酸奶的优势是市场。因为即使没有乳酸菌，酸奶中仍然存在蛋白质、钙和维生素，对于因各种条件无法冷藏，又不方便购买酸奶的人(如学生或出国旅游的人)来说，常温酸奶是更好的选择。