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2、中国食用油的历史食用油在中国的历史在古代,中国古代人就开始使用食用油。不仅如此,根据古书记载,不同的季节必须使用不同的油,春季用牛油炒羔羊、乳猪;夏天用狗油炒野鸡、鱼干;秋季用猪油煎小牛、小鹿;冬天,新鲜的鱼和鹅用羊油炸,这个时候吃的油是动物油。汉代以后,植物油开始出现,但不能食用,它只被用来制作丝绸。直到宋代才有食用植物油的记载,如芝麻油、大豆油、植物油、茶油等。
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