红菇市场,红菇有毒吗?假的红菇苦辣臭毒!

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红菇是很贵的，所以市场中存在真伪的情况。红菇有毒吗？如何辨别真假？红菇有毒吗？有些是有毒的，红菇是所有红菇和红菇的通用名。又叫红藻门alpina，属于担子菌，它是一种真菌，含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。红菇多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量为14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%，红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素B 23.54毫克，烟酸42.3毫克。国内发现的有红菇100种左右，使用的只有几十种，其他数值不详，少数有毒。