低温酸奶如何做好市场,冷冻酸奶和常温酸奶各有优势

2.从营养学的角度来说,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活乳酸菌”,其他营养成分没有区别,酸奶还是很好的钙源,低温酸奶作为消费升级下的新千亿市场吸引了众多乳业巨头的加码布局,为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温酸奶,如果不需要活菌，室温酸奶有市场的优势。

《2012-2017酸奶行业投资决策研究及趋势咨询报告》内容显示，在众多乳制品中，酸奶是目前国内增长最快的乳制品。不仅产量呈直线上升趋势，其销量增长率更是超过40%，远高于其他。数据显示，过去几年，城镇居民酸奶消费年均复合增长率达到20%以上，超过居民收入增速。酸奶还是很好的钙源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说酸奶比原料奶高，一方面是因为原料质量高，另一方面是因为部分酸奶。所以一般来说，喝一杯150g 酸奶就能满足10岁以下儿童所需大量钙的1/3和成人钙的1/5。益生菌是指对人体生命健康有益的一类肠道生理菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。

1，常温酸奶，又称巴氏杀菌热处理酸奶，顾名思义就是巴氏杀菌酸奶。高温灭菌过程会将酸奶中原有的活乳酸菌及其他活性菌株全部杀死。没有了活菌，酸奶即使在常温下也不会继续发酵变质，从而大大延长了酸奶的保质期，也无需冷藏。2.从营养学的角度来说,低温 酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活乳酸菌”,其他营养成分没有区别。为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温 酸奶。如果不需要活菌，室温酸奶有市场的优势。即使没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙、维生素依然存在，所以对于那些因为各种条件不能冷藏或者买不到酸奶的人来说，常温酸奶是更好的选择。

低温酸奶作为消费升级下的新千亿市场吸引了众多乳业巨头的加码布局。1月24日，君乐宝乳业集团发布公告称，将收购皇氏集团(002329)控股子公司拉斯尔乳业20%的股权，SZ)，以及拉斯尔智能20%的股权，总价2亿人民币。未来双方将在产品创新、菌种研发、规模化养殖、精细化管理、市场渠道、生产等方面展开合作。