火锅的市场细分有哪些,中国火锅格式光环背后藏着很多隐忧

火锅商业业态高度标准化、易于复制的先天优势，帮助了火锅企业的快速发展，但同时由于其门槛低，也导致了发展的盲目性和同质化竞争的激烈性,根据前瞻产业研究院的《2016-2021中国火锅Industry市场前瞻与投资战略规划分析报告》可以看出火锅enterprise在年度餐饮百强榜单中保持了一贯持续的增长趋势,火锅格式光环背后有很多隐忧。

根据前瞻产业研究院的《2016-2021中国火锅Industry市场前瞻与投资战略规划分析报告》可以看出火锅 enterprise在年度餐饮百强榜单中保持了一贯持续的增长趋势。2013年中国餐饮百强企业数据显示，2013年餐饮百强企业中，火锅的业态占据了近三分之一的席位。与2012年相比，火锅的发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强餐饮企业总收入的比重提高1.2个百分点，达到25.4%。火锅商业业态高度标准化、易于复制的先天优势，帮助了火锅企业的快速发展，但同时由于其门槛低，也导致了发展的盲目性和同质化竞争的激烈性。食品安全问题让餐饮行业成为“高危”，一不小心就会“摊上大事”。火锅格式光环背后有很多隐忧。

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