贻贝市场分析,海鲜产品进入市场须进行快速定性检验

放心食用贻贝上市前，会按照政府的要求每周进行一次定量检测,进入市场的海鲜产品每天都要进行一次快速定性检验，而渔业部门和市场监管部门一直都是严格把关的，必须有“证”才能投放市场,一般来说，国内的贻贝(也叫海虹、玉管、青唇贻贝)大致可以分为紫贻贝、鹤庆贻贝和紫贻贝，已经大规模养殖。

放心食用贻贝上市前，会按照政府的要求每周进行一次定量检测。这个制度已经延续了很多年。进入市场的海鲜产品每天都要进行一次快速定性检验，而渔业部门和市场监管部门一直都是严格把关的，必须有“证”才能投放市场。在东海，最常见的有毒藻类是产生麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素的有毒藻类。这些有毒藻类可能不会引起赤潮，但当它们出现到一定浓度时，食用贝类等海产品，可能会在短时间内使贝类中毒。同时，贝类和其他海产品是滤食性动物。赤潮消失后，受影响的贝类能在几周内排出体内的贝类毒素，实现自净。

贻贝，学名:Mytilusedulis，又名青口、海虹，干品称为贻贝，为双壳类软体动物。生活在海滨岩石上，主要分布在中国的黄海和渤海沿岸。外观特征贻贝外壳呈楔形，前端呈锥形，后端宽而圆。一般壳长6 ~ 8厘米，不到壳高的两倍，较薄，壳顶靠近壳前端。两壳相等，左右对称，表面紫黑色，有光泽。生长线细而明显，从顶部呈环状生长。贝壳内表面灰白色，边缘呈蓝色，有珍珠光泽。铰链长，韧带黑褐色，和铰链差不多长。铰齿，不发达。后闭孔肌退化或消失。脚又小又软。

新西兰的青口是新西兰的国民海鲜。相对于新西兰水域的纯净水质，养殖周期更长(12-18个月)，所以它们体积比较大，价格也贵，进口到中国基本都是冷冻的，影响口感。一般来说，国内的贻贝(也叫海虹、玉管、青唇贻贝)大致可以分为紫贻贝、鹤庆贻贝和紫贻贝，已经大规模养殖，青贻贝目前还没有大规模培养。目前被称为广东惠州小桂村，从新西兰引进纯贻贝苗，拥有专业的养殖基地。它位于大亚湾的优良水域，味道堪比来自新西兰的贻贝。