果胶市场,紫薯富含蛋白质和维生素有助预防坏血病

葡萄副产物的综合开发利用主要分为葡萄籽多酚提取物、葡萄籽油和葡萄皮三部分,维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病,紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，还有硒和花青素,葡萄皮可加工成果泥，可广泛应用于各种食品中，也可用于提取葡萄红色素，如果胶等。

葡萄副产物的综合开发利用主要分为葡萄籽多酚提取物、葡萄籽油和葡萄皮三部分。葡萄籽中富含多酚类活性物质，是一种抗氧化自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂。它具有很强的抗氧化活性，具有保护心血管系统、抗辐射、皮肤保健和美容的作用，因此可以开发成很好的营养保健品。葡萄籽油可以通过压榨或提取葡萄籽来生产。葡萄籽油约占葡萄籽干重的14% ~ 17%，含有丰富的不饱和脂肪酸(亚油酸，约占70%以上，对人体健康非常有益)，而饱和脂肪酸很少，但维生素E含量非常丰富。葡萄皮可加工成果泥，可广泛应用于各种食品中，也可用于提取葡萄红色素，如果胶等。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，还有硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收，它含有丰富的维生素A，可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞。维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病，花青素是一种天然的强力自由基清除剂。