牛排市场,怎么买牛排?

2.看解冻后的颜色:OK牛排解冻后和新鲜的差别不大牛排，会有红色的血液流出,一般大型超市如沃尔玛、麦德龙都有专门的冷冻区，这里也会卖牛排,线下是指在超市或者商场购买,看包装:如果牛排的包装袋上只有“牛肉”二字，说明这个牛排是原切牛排；如果食材包括蔬菜、酱料、黑胡椒汁等,还有不要买压榨的牛排或者腌制的牛排，很差。

1。看包装:如果牛排的包装袋上只有“牛肉”二字，说明这个牛排是原切牛排；如果食材包括蔬菜、酱料、黑胡椒汁等。，而且没有卡拉胶，说明这是腌制的牛排，开袋后可以直接下锅炸。如果配料表里有“食用胶”，说明这是胶水合成牛排，就不要买了。2.看解冻后的颜色:OK 牛排解冻后和新鲜的差别不大牛排，会有红色的血液流出。劣质的牛排解冻后呈黑色，看起来不新鲜。3、看形状和纹路:原切牛排是一块切的，所以外面一般都有一层白筋，纹路是朝向一个方向的自然纹理。合成的牛排外层没有白筋，也没有纹，或者纹比较乱。一看就是来自同一块肉。4.看肉的弹性:好的生切牛排肉呈红色，嫩滑有光泽，脂肪呈白色或乳黄色，摸起来不会黏腻。轻轻一按，马上就弹起来了，而合成的牛排则是软软的，俯卧着，肉弹不起来。

国内买牛排以线上线下为主。我个人经常在网上买牛排，会便宜一些，网上就是网购，但是既然现在网上有很多假牛肉，一定要慎重选择。原切牛肉是最好的牛肉，一般在15元左右，但是如果想要更好的5A牛肉或者9M牛肉，一块牛肉的价格就要几百，还有不要买压榨的牛排或者腌制的牛排，很差。口感很差，肉质也很差，尤其是一些原型正规牛排，基本都是牛肉下脚料压制而成，线下是指在超市或者商场购买。一般大型超市如沃尔玛、麦德龙都有专门的冷冻区，这里也会卖牛排，价格会比网上贵一点，但是买起来很方便，日期也会相对新鲜一些。