咖啡馆市场容量,瑞峰资本:中国速溶咖啡占68%市场总量

在零售市场，速溶咖啡依然是主打产品,据峰瑞资本统计，中国速溶咖啡占68%市场总量，速溶咖啡占10%，现磨咖啡占16%,胶囊咖啡、挂耳咖啡、冻干咖啡、咖啡原液等,中国咖啡消费市场前景光明,目前咖啡消费市场主要集中在大城市,国内咖啡馆比较多，但还是以独立咖啡馆为主，咖啡馆的质量和链率还有待提高。

咖啡全球普及率排名第一。中国咖啡消费市场前景光明。宏观来看，国内咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30%左右，消费者集中在一二线城市。胶囊咖啡、挂耳咖啡、冻干咖啡、咖啡原液等。，快速优质咖啡的形式层出不穷。其中，方便快捷的速溶咖啡最受消费者欢迎。目前咖啡消费市场主要集中在大城市。北京、上海、广州和深圳是中国主要的咖啡消费中心，占总消费量的30%以上。与此同时，一些二三线城市的咖啡消费也呈上升趋势。消费群体主要集中在城市青年群体。根据对12个城市的调查，32%的城市居民喝咖啡，其中大多数是年轻人。在零售市场，速溶咖啡依然是主打产品。咖啡产品是速溶、即饮和现磨的。据峰瑞资本统计，中国速溶咖啡占68%市场总量，速溶咖啡占10%，现磨咖啡占16%。在各种速溶咖啡中，苦味较轻、更容易获取的牛奶咖啡是新顾客的首选。根据凯度2020年的数据，54%的新咖啡顾客在第一杯咖啡中饮用速溶牛奶咖啡。

咖啡行业发展到今天，你可以看到2019年各行业发展白皮书中的内容。餐饮行业尤其是西式餐饮还是有人才缺口的，所以市场需求量还是比较大的。也可以观察到，目前随着人们生活条件的提高，对西式餐饮和烘焙的口味需求与日俱增，我们身边的面包店、烘焙店、网络名人店、私人店铺如雨后春笋般出现，足以证明这个行业的发展壮大。所以现在加入这个行业是非常正确的。当然，会有越来越多的人加入。谁先加入，谁就能先抢到红利期，这和新媒体时代是一个道理。

1中国的消费者，尤其是一二线城市的消费者，已经养成了喝咖啡的习惯。在中国，消费者喝咖啡的目的多样化，功能需求上升，越来越注重咖啡本身的品质，国内咖啡馆比较多，但还是以独立咖啡馆为主，咖啡馆的质量和链率还有待提高。新兴连锁现磨咖啡品牌通过差异化定位，赢得了一二线消费者的青睐，抢占了大型连锁品牌的份额市场，品牌发展初期，品牌过于依赖补贴。作为一个“快咖啡”的场景品牌，如果咖啡产品本身得不到目标消费者的认可，其商业模式的可持续性将面临挑战。