咖啡 市场规模,中国消费者饮用咖啡目的多样化功能需求上升

咖啡库的质量和连锁率有望提高,在中国，消费者饮用咖啡的目的多样化，功能需求上升，更注重咖啡的品质,作为“Kuai咖啡”的场景品牌，如果产品本身得不到目标消费者的认可，其商业模式的可持续性将面临挑战,而且日本咖啡消费受家庭收入影响更大，收入越高越喜欢喝酒咖啡。

Japan咖啡-2规模最大，2021年达到382亿美元，韩国以-1美元排名第三。业界非常看好日本咖啡-2/，预计2021-2025年增长率将达到35%。日本45-54岁咖啡消费者占比最大，达到31%，这在其他国家很少见。而且日本咖啡消费受家庭收入影响更大，收入越高越喜欢喝酒咖啡。在日本咖啡消费者中，高、中、低收入群体的比例分别为41%、34%和26%，如此大的差异在其他地区并不多见。在咖啡消费者的性别比例分布中，日本女性咖啡消费者的比例比男性高5%。

1中国的消费者，尤其是一二线城市的消费者，已经养成了喝酒的习惯咖啡。在中国，消费者饮用咖啡的目的多样化，功能需求上升，更注重咖啡的品质，国内有很多咖啡图书馆，但还是独立的。咖啡库的质量和连锁率有望提高，新兴连锁鲜摩咖啡品牌通过差异化定位，受到一二线消费者的追捧，抢占了大型连锁品牌的份额市场。3.在品牌发展初期，过于依赖补贴，作为“Kuai 咖啡”的场景品牌，如果产品本身得不到目标消费者的认可，其商业模式的可持续性将面临挑战。