但是拉萨以下的价格不能保证是真的牦牛肉，牦牛肉干的价格一般是生的牦牛肉的3-4倍,牦牛肉在市场上不是很受欢迎，主要是养殖成本牦牛太高,牦牛影响肉价的因素牦牛每年12月初肉会大量上市牦牛藏历新年后肉会大量上市，刚开始价格会高一些，但此时牦牛肉很多，可以选择,牦牛肉不进市场因为养殖成本牦牛太高，牦牛几乎处于半野生放牧状态。
妈妈牦牛一斤上身肉35元左右，一斤男牦牛 33元。雌性牦牛一斤下半身肉45元左右，雄性牦牛一斤42元左右。有些小店可能卖的便宜几块钱，也可能贵几块钱，这和进货价有直接关系。牦牛影响肉价的因素牦牛每年12月初肉会大量上市牦牛藏历新年后肉会大量上市，刚开始价格会高一些，但此时牦牛肉很多，可以选择。后期也就是藏历新年快到了，剩下的肉一般，价格会便宜一些。其他地方的价格很难判断，尤其是旅游景点。一般价格都很高，几百元一斤很正常。但是拉萨以下的价格不能保证是真的牦牛肉，牦牛肉干的价格一般是生的牦牛肉的3-4倍。
牦牛肉不进市场因为养殖成本牦牛太高，牦牛几乎处于半野生放牧状态。近代虽有小农，但很少有像国外那样的大规模养殖。而且，牦牛屠宰周期很长，养肥养瘦几乎不可能。所以国外两批牛的成本都收回来了，养殖户养的才牦牛放出来，时间太长。另外，需要过高的技术成本来保证质量控制。优点是在高原环境下速冻，可以保持牛肉的原汁原味。
牦牛肉在市场上不是很受欢迎，主要是养殖成本牦牛太高。牦牛几乎处于半野生放牧状态，虽然现在规模化养殖有小农户，但是规模化养殖很少。而且牦牛宰杀周期长，因为没有一套快速宰杀的技术手段。肉牛养殖的话，两批牛的成本已经收回，养殖牦牛批还没出，让养殖户花的时间太长。可见牦牛肉不流行是有原因的。
4、 牦牛肉为什么更便宜牦牛肉更便宜是因为牦牛肉不是不可替代的，也不是极其美味，所以对于市场的需求来说，它处于可有可无的地位，所以自然没有人会更进一步，不计成本地去卖/。而且牦牛肉汤不够香，没有牛肉味，因为牦牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙等微量元素，但脂肪含量特别低，牛肉汤之所以鲜美主要是因为肉料的脂肪经过长时间的熬煮溶解在汤里，所以-0。
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